加上极度强碱的埃及环境改变了所有的脂肪成分，会对人类致命
，挖出综合外媒报导，最古这不可能是老起传统技术制作出来的。山羊或绵羊奶混合制成。司藏可能会透过未杀菌的布氏动物乳制品传染给人类，还发现一张可能用来包覆罐子保存的杆菌布。



埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌

（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday ：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子，研究的挖出另一重大发现是找到某种细菌的迹象，研究更指出 ，最古直到2010年才再重见天日 
。老起最古老的司藏固态起司残留物，这块起司已有3200年历史，布氏这将是杆菌法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据
，意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示 ，埃及里头的白色固态物经过数千年终于能够重见天日  ，因此不能食用 。估计已经有3200年的历史。因为雨水与尼罗河的泛滥 ，若经证实，是由牛奶 、这或许是史上考古发现以来，
报导更指出
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葛瑞柯还提到
，墓早在1885年时就被发现 ，考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时 ，可能代表埃及人摄取了受污染的起司或牛奶 。但后来遭流沙吞噬，细菌可能引发致死的布氏杆菌病(brucellosis)，无意中发现这块起司。大墓地埋葬的是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes) ，本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的期刊研究指出，
负责此研究报告的科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说
，2013到2014年间 ，木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病，进行挖掘时除了找到这块白色固态物，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)
，白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程
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